Tereyağı Aroması

  • Doğala özdeş yağda çözünen sıvı tereyağı aroması, sıvı tereyağı aroma vericisi, yağ bazlı sıvı tereyağı aroması, gıdalarda kullanılan tereyağı kokusu verici ürün gibi farklı isimlerle de tanımlanan tereyağı aroması, yağ bazlı sıvı gıda aromalarının bir üyesidir. Yağda çözünen sıvı gıda aromaları, gıdalara koku ya da tat vermek için kullanıldığı gibi, gıdaların sahip olduğu koku veya tadı kuvvetlendirmek ya da değiştirmek amacıyla da gıdalarda kullanılmaktadır
  • Ürün Kodu: İXA7002.258234
  • Kategori: Sıvı Gıda Aromaları
Bizimle İletişime Geçin :
0533 272 71 26 [email protected]
Doğala özdeş yağda çözünen sıvı tereyağı aroması, sıvı tereyağı aroma vericisi, yağ bazlı sıvı tereyağı aroması, gıdalarda kullanılan tereyağı kokusu verici ürün gibi farklı isimlerle de tanımlanan tereyağı aroması, yağ bazlı sıvı gıda aromalarının bir üyesidir. Yağda çözünen sıvı gıda aromaları, gıdalara koku ya da tat vermek için kullanıldığı gibi, gıdaların sahip olduğu koku veya tadı kuvvetlendirmek ya da değiştirmek amacıyla da gıdalarda kullanılmaktadır. Aromalar özellikle endüstriyel gıda üretiminde, sık kullanılan ürünlerdendir. Bunların dışında ilaç ve takviye edici maddeler, kozmetik gibi alanlarda da kullanılmaktadır. Ayrıca gıda ve ilaç endüstrilerinde son üründeki istenmeyen tat ve kokuyu maskelemek amacıyla ve endüstriyel madde üretimlerinde kötü kokuyu bastırmak amacıyla da kullanılmaktadır. Endüstriyel gıdalarda, üretim aşamasında yapılan işlemler, gıdanın kokusunda ve lezzetinde kayıplara sebep olmaktadır. Bu kayıpların telafi edilmesi amacı ile aromalar kullanılmaktadır. Bu sayede, gıdada azalan orjinal koku kuvvetlendirilebilir ve gıdanın azalan lezzeti de arttırılabilir. Yağ bazlı sıvı gıda aromaları; gıdanın içermediği bazı tatların gıdaya kazandırılması için de kullanılmaktadı. Bu sayede gıdaya çekici bir koku ve tat kazandırılabilir. Bazen gıdada ürün tüketimini olumsuz yönde etkileyecek istenmeyen kokular ve tatlar mevcutsa, bunlar da aroma kullanımı ile azaltılabilir, bastırılabilir ya da giderilebilir. Yağda çözünen, diğer bir tabiri ile yağ bazlı sıvı aromalar genel, itibari ile içeriğinde bir miktar ya da yüksek oranda yağ bulunduran gıdalarda kullanılmaktadır. Aroma gıda içeriğinde bulunan yağda çözülerek, katıldığı gıdanın heryerine eşit şekilde dağılmış olur. Bu eşit dağılım sayesinde, aromanın gıdaya verdiği etki ürünün heryerinde stabil olarak hissedilir. Yağ bazlı sıvı gıda aromalarının genel itibari ile kullanım alanları; katı ve sıvı yağlı gıdalar, yağlar, kremler, yağlı kremalar, içeriğinde yağ içeren ürünler vb birçok endüstriyel üretim alanlarıdır.
Yükleniyor...